知人の女性から最近メールを頂いて、「バレンタインの季節になって、ふと思い出し ました。初めて会った時にチョコレートを貰ったなぁと。私の周りには手作りのチョ コをくれる人などこれまで見たことがなかったので、軽い衝撃を受けたのをよく憶え ています。それだけお伝えしたくなって…」何ともお恥ずかしい簡単チョコだったの に、思い出して下さってこちらこそ感激。カカオは縁をも呼ぶのかしら。
前回はプラリネやトリュフを中心にご紹介しました。ただ、男女問わず板チョコのよ うな「しっかりカカオ」はどうも口にするのが苦手、食べられないわけじゃないんだ けど、って方も多いですよね。折角のバレンタインですから少しは雰囲気も入れなが ら、食べやすくて贈り物にもお勧めものを少しご紹介してみましょう。
店主・吉田菊次郎氏はパリで製菓を学び、帰国後は渋谷にお店を構えました。そして２００４年、念願の銀座本店開店。創業３０年余、パリの大通りからその名をとった社名にふさわしく小粋なブランドを築いたといえるでしょう。モンドセレクション金賞７回の焼き菓子『トリュフケーキ』は店頭に毎日笑顔で並んでいます。まるごと１粒トリュフチョコの入っているチョコケーキなので濃厚な味が好きでないと難しいかな。そこでブラウニー風味をいかしたバレンタイン向けの一品、こんなかわいらしさはいかがでしょう。
ハート型の簡易BOXに包まれているハート型のチョコ焼き菓子。小さめなので１人で食べるのにちょうどいい。私はこのままパクパク食べちゃいましたが（う、ハートなのに）、温めても美味しいかも。ほら、フォンダンみたいにステキなお皿に盛り付けて生クリームを添えたり、ね。低温でじっくり焼き上げたカカオ味、さすがにしっとりじっくりと甘み広がるフランス風。少々濃く感じるかも知れませんが、チョコそのものでなくケーキになっているので食べやすいと思います。パーケージは結構大きく見栄えがするのにお手頃価格（３９９円）。個包装で日持ちもするので贈り物にいいですね。
ショーケースの中のアントルメ、プティガトーと呼ばれるケーキ達もキラキラして私達を迎えてくれます。ブールミッシュの生菓子で独自の世界を拓いているのは『シブースト(カスタードとメレンゲのクリームを使うケーキで、林檎などの果物を合わせたりもする。もともとは宮廷菓子）』ですが、他にもフランス菓子がいっぱい！１つ１つ試してみたいなー。
目黒に本店があり、関東を中心に三越や大丸、東急etc.に出店している青がテーマカラーの洋菓子舗。オンラインショッピングも充実しています。OGGIではチョレートものとチーズケーキが目を引きますね。中でも燦然と輝いているのは『ショコラ デ ショコラ』。しっとり大好き派にはもってこいのケーキ。お味はプレーン・オレンジ・ブルーベリーの３種で日持ちは１週間。フォアグラのような？と例えられる密度の高いしっかりショコラで、少しずつスライスして食する感じかしら。チョコの品質とお菓子の「焼き」にこだわりが見られるお店。そこでもう少し軽めのスイーツで個包装、デザインもおしゃれ、食べやすそうな２品を購入しました。
ストレートな名前の通り、チョコクッキーの中のチョコクッキー！今回のページで紹介する中では、るるべのイチオシです。まずマカデミアを砕いて適度に調合し、カカオ生地で焼かれたクッキーがパリッと甘過ぎず大人味。そして、ごくごく薄いのに半面を美しくコーティングしている上質のビターチョコは、食感を邪魔しない軽さでクッキーの香辛料と相まってほどよい風味付けとなっています。なんとも爽やかさを感じさせる一品でバレンタインにクッキーもいいかもね。
箱を開けるとクマさんの絵柄入りのシートが目に飛び込みます。こんなメッセージ。
熊のプーさんに聞きました
春いちばん 砂糖楓の樹液は豊富で
小枝の汁でさえ最高のおやつなのです
そこでOGGIでは
この春一番のメープルシロップをたっぷり使って
ケーキを焼き上げました
健康にも良い天然の甘味です
ブルーベリー マロン 松の実と
くるみと 人気のマンダリンオレンジを加えて
五色の色をそろえました
あなたはどの味がおすきですか
透き通るような明るい青緑色のＢＯＸ、それぞれの味に合わせた包装袋もパステル系ですっきり。袋を開くと、やわらかそうなスライスケーキの断面。口にすると、うむ、予想通り！パラパラと散るようなケーキではなく、舌になじみホロホロ溶けてゆくメープルの恵み。チョコは苦手だけど甘いのは大丈夫だよって方には、小腹がすいた時にも役立てそうなこちらのプランタニエ。きっと大切な人に喜ばれますよ。
オランダの風景画家ロイスダールの画風を目指して、温かみのある味を朴訥と中野の地に息づかせています。生菓子・ドライ菓子の他にパンも扱っていて、ブリオッシュやバケット、カレーパン等を目当てに遠くから来店する人も多いのだとか。コンセプトが「シック＆エレガンス」というだけあって、冷たい感じのしない優雅さが親しみやすいブランドです。
さっくりクッキーとスイートチョコの分量が絶妙。マカデミアナッツがクッキー上部に、しっかり歯ごたえを感じるくらい結構ゴロゴロのせられています。こちらのクッキーは柔らかさが優しい甘さを引き出して、チョコ、クッキー、ナッツが、口の中で溶ける時にうまい具合に味が混ざり合います。
断面を見るのに２つに切ってみました…ざくっ。食べてみました…しゃりっ。賽の目に切ったお豆腐にチョコがけ？との想像は見事に裏切られ（そんな訳ない？）、おかきのように軽い食感の高野豆腐にミルクチョコをかけちゃいました、っていう印象です。そりゃそうですよね、フリーズドライ製法で乾燥させたお豆腐を使っているんですもの、サクッとする訳です。豆腐好きの私としては大豆っぽい味がしないのが残念。お菓子というより食品！って感覚に襲われるしゃりしゃり感と風味がお嫌いでなければ堪能できると思います。私としては、もっと違った形でお豆腐とコラボさせる術を開発してくれい！という感想かな。ミルクの他にホワイト（あら、お豆腐っぽい）もあります。
日本の洋菓子ブランドを並べてみました。本店以外は首都圏百貨店中心の展開になっていますが、WEBなども利用して、各社の個性を試されては？差し上げる方の個性にも合わせると、ほんとに迷っちゃうんですけどね。
母音発生の続きです。今回はカカオに、バレンタインの贈り物は？なんて書いたので、ちと考えました。母音を始めパキパキやたらかつぜつのいい女と、多少口の回りは危ないけどへにょっとふんわりしているくらいの女…、世ではどちらが好まれるのであろうか。当人も判断する側も、その個性による？それはそうなんですが、ふむ。
私の滑舌本からまたひとつ。
恩愛の縁と言う安易な言い分は
若い甥には受け入れられず
お糸は会えない
おんないのえにしというあんいないいぶんは
わかいおいにはうけいれられず
おいとはあえない
あら、ラ行の練習にもよい例文でしたね（母音を意識するあまり「うけいえられず」…となりませんように）。
それでは「ウ」「エ」「オ」を中心に、口の開きをとにかく意識していってみましょう。
易者は易学に奥義などないと言い
得てして空覚えを往々に嘯き
初々しい温和な縁の下の存在の
多くの若者を概ね遠ざける
えきしゃはえきがくにおうぎなどないといい
えてしてうろおぼえをおうおうにうそぶき
ういういしいおんわなえんのしたのそんざいの
おおくのわかものをおおむねとおざける
うわばみでうるさ型と言われ
老いさらばえて笑顔消え
お門違いを推し進めるに
いつしか内懐を見透かさる
うわばみでうるさがたといわれ
おいさらばえてえがおきえ
おかどちがいをおしすすめるに
いつしかうちぶどころをみすかさる
項垂れ うなされ 紆余曲折
ある永日に 師の翁
栄誉はいっときの絵空事
負うた子に教えられ浅瀬を渡れ
うなだれ うなされ うよきょくせつ
あるえいじつに しのおきな
えいよはいっときのえそらごと
おうたこにおしえられあさせをわたれ
覚束ない動きも追々麗しく
新しく産声を上げた毎日
補い合う顔 笑壷に入り
真の潤い 今 詠嘆す
おぼつかないうごきもおいおいうるわしく
あたらしくうぶごえをあげたまいにち
おぎないあうかお えつぼにいり
しんのうるおい いま えいたんす
途中にかなり鼻濁音が入っているので、はっきりと発音する母音と鼻から抜くやわらかな鼻濁音の響きと、日本語の音声上の美しさも自分で発音しながら楽しんでみましょう。
ずっと保留にしておいた、ご近所のパティスリーを訪ねてみたいと思います。
RELEVE （るるべ） |
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レオタードの趣味が悪い？そう？脚はもっとあがるからねっ。 『RELEVE』はフランス語で「高く持ち上げる」の意。ダンス用語では爪先立ちで全身のバランスを保つことなの。この状態から、まわりもの（回転）など多くの振りが生まれるのよ。でも『PLIE（プリエ…かがむ動き）』をしっかりやらねば、『ルルベ』に芯は通りませぬ！身長はもう157cmより高くならないけど、これからも私なりの世界を広げてゆけるかしら、って…そんな名前。 本籍：大分 血液：B 愛読書：TARZAN 座右の銘：いつも心に青空を。 |