*「もっと前」なもんで、リンク切れがあっても許してくださいまし。。
長島裕二東京海洋大教授(食品保全機能学)は「約五千匹が無毒という調査結果は大きな成果。ごみとして捨てられていたトラフグの肝が商品になれば、必ず偽装表示問題が起きる。毒の有無がすぐ分かる検査法の導入が必要だ」と指摘している。
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